Havermout crumble met kersen & cacao

Vorig jaar schreef ik al dat afvallen met de methode van Het geheim van Slanke mensen goed bij mij past. Bevallen van dochter nummer 2 mogen er weer een paar kilootjes af en heb ik de draad weer opgepakt. Ik heb met zelfs opgegeven op de sportschool (a-sportief als ik ben) om na de schoolvakantie te starten. Ik ontbijt graag met fruit en ben dan ook helemaal happy dat er weer zoveel lekker zomerfruit in de winkels ligt. Afvallen betekend niet dat je niet lekker kan eten en dat bewijst dit heerlijke ontbijtje wel weer. Kersen zijn weer volop te krijgen, maar je kunt ook kersen uit de diepvries gebruiken als je geen zin hebt om ze te ontpitten.

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 75 gram kersen, ontpit en gehalveerd (eventueel uit de diepvries)
• 1 tl (rauwe) cacaopoeder
• 1,5 tl honing
• 30 gram havermout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng de kersen met de cacao en doe ze in een ovenschaaltje.

Meng in een ander schaaltje de honing met de havermout en verdeel over de kersen.

Bak de crumble circa 20 minuten in de oven totdat de kersen zacht zijn en de havermout goudbruin.

Persoonlijk vind ik het lekker om de crumble te eten met een paar eetlepels Griekse yoghurt.

Bron: van XL naar S van Mieke Kosters. Ik paste het recept naar eigen inzicht een beetje aan.