Een vriend van ons houdt niet van koken, maar maakt wel graag echte mannensaus zoals hij dat noemt. Hierin zit mayonaise, sojasaus en knoflookpoeder. En laat deze saus nou net lekker smaaken bij gekookte artisjok. Niet super gezond, maar wel erg lekker. Onlangs kreeg ik een pot Belze mayonaise opgestuurd van Tons Mosterd. Een nieuwe favoriet. Lekker romig met een fris zuurtje. Zonder suiker en E-nummers! Ik kende Tons mosterd al van zijn overheerlijke truffelmayonaise, maar zijn Belze mayonaise komt ook standaard in onze koelkast te staan. Eet de artisjok als lunch of serveer hem als voorgerecht.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 artisjok
- scheutje azijn
- 4 el mayonaise
- 1,5 el sojasaus
- 0,5 tl knoflookpoeder
Snij de steel van de artisjok af en was goed onder de kraan, ook tussen de bladeren.
Kook de artisjok in ruim kokend water met een scheutje azijn. Laat de artisjok circa 30 minuten zachtjes koken. Wanneer je een blaadje gemakkelijk kan lostrekken, is de artisjok gaar. Laat de artisjok met de bloemkop naar beneden uitlekken en afkoelen.
Maak ondertussen de saus door de mayonaise te mengen en met de sojasaus en de knoflookpoeder.
Serveer de saus in een apart bakje bij de artisjok, zodat je lekker kan dippen.
Nog nooit artisjok gegeten? Zo eet je hem;
Trek één voor één een blaadje uit de artisjok. Doop het onderste deel van het blad in het dipsausje en eet alleen het onderste gedeelte op. De rest gooi je weg. Na een tijdje kom je bij de slappe blaadjes. Als je het lekker vindt kan je hier ook het onderste gedeelte van opeten en anders gooi je ze weg. Het hart van de artisjok is bedekt met 'pluisjes'. Snij deze weg met een mes en eet het hart lekker op met de rest van de dipsaus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten