Dadel-kokos bonbons

Hebben jullie een gezellige Koningsdag gehad? Ik probeer altijd na zulke dagen, wat bewuster op m'n eten te letten. Deze lekkere dadel-kokos bonbons passen daar prima bij! Gemaakt van natuurlijk ingrediënten en ook nog eens in een handomdraai klaar. Ga je ze ook eens maken?

Ingrediënten voor 8 bonbons:

• 10 Medjoul dadels
• 3 á 4 el kokos

Pureer de dadels in een keukenmachine tot een smeuïge massa. Zijn je Medjoul dadels al wat ouder en hierdoor wat harder, laat ze dan een half uurtje weken in een bakje met water zodat ze wat zachter worden.

Draai 8 balletjes van de dadelpuree en rol de balletjes door de kokos.

Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast.