Apple Pie Granola

Door de week ontbijt ik graag met homemade muesli met yoghurt en vers fruit. Maar om nou altijd dezelfde muesli te eten is ook een beetje saai. Ik ben gek op homemade appeltaart. Toen ik een foto van apple pie granola op Pinterest voorbij zag komen wist ik dat ik deze een keer uit wilde proberen en ik kan je vertellen het is de moeite waard! De granola zit bomvol goede ingrediënten en is daarom naast een lekkere ook nog eens een goede start van de dag!

Ingrediënten voor 1 grote pot:

• 200 gram havervlokken
• 100 gram boekweitvlokken
• 100 gram pecannoten, grof gehakt
• 75 gram geschaafde amandelen
• 35 gram chia zaad
• 40 gram zonnebloempitten
• 1,5 el kaneel
• 150 ml maple syrup
• 2 el kokos of olijfolie
• 0,5 el lijnzaadolie of olijfolie
• 0,5 tl vanille extract
• 100 gram gedroogde appel in stukjes

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle droge ingrediënten op de appelstukjes na.
Meng alle natte ingrediënten en meng met de droge ingrediënten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de granola hierover

Bak de granola in de oven. Schep regelmatig om verbranden te voorkomen.
Voeg na 15 minuten de stukjes gedroogde appel toe en bak nog 5 minuten mee.

Laat de granola afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.

Geïnspireerd door een recept van The Sugerhit 

Op  mijn to make list staan ook nog de volgende lekkere granola's:
- Boekweit chocolade granola van Yellow Lemon Tree
- Super chunky cherry granola van Yellow Lemon Tree
- Gezonde granola van Made by Ellen