Pepernoten

Dit weekend maakte ik met mijn nichtje pepernoten. Eigenlijk zijn het kruidnoten, maar we kennen ze allemaal als pepernoten. Pepernoten zijn leuk om met kinderen te maken en in een handomdraai klaar. In een afgesloten trommel kan je de kruidnoten 2 á 3 dagen bewaren, als ze voor die tijd niet al op zijn.....

Ingrediënten:

• 150 gram boter
• 125 gram bruine basterdsuiker
• 10 gram speculaaskruiden
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 el melk

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Kneed de boter, suiker, speculaaskruiden het zelfrijzend bakmeel door elkaar. Voeg beetje bij beetje de melk aan het beslag toe, zodat het een soepel deeg wordt.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak van het deeg kleine balletjes. Zelf vind ik het makkelijk om kleine worstjes van het deeg te rollen en deze in kleine stukjes te snijden waar je vervolgens kleine balletjes van draait. Leg ze op een bakplaat en druk ze iets plat.

Bak de pepernoten gaar in de oven in circa 15 á 10 minuten.