Avocado hummus

Hummus (uitspraak hommos) is van oorsprong een Arabische puree van kikkererwten. In dit recept heb ik daar avocado aan toegevoegd om het wat romiger te maken. Een lekkere combi al zeg ik het zelf. Lekker op brood, toast of om rauwkost in te dopen. De tahin (sesampasta) kan je kopen bij een natuur of Turkse winkel.

Ingrediënten voor een volle kom:

• 1 blikje kikkererwten, uitgelekt


• 1 rijpe avocado


• sap van 1 citroen


• 1 el tahin


• 1 teentje knoflook, geperst


• 1 el olijfolie


• zout en peper

Pureer de kikkererwten samen met de avocado, citroensap en tahin en knoflook in een keukenmachine. Voeg een beetje olijfolie toe om het wat smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper.

Je kunt ook hummus maken met bijv.;
- zongedroogde tomaat
- gegrilde aubergine
- een klein beetje wasabi